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让老字号的味道与时俱步

现烤芝士挞BAKE的发源地位于北海道札幌市的老字号甜品店Kinotoya(きのとや)。原本是一款冷食的美味蓝莓芝士挞。

作为在东京发展BAKE CHEESE TART的BAKE株式会社负责人「長沼真太郎」正是Kinotoya(きのとや)社长的长子,並於24歲時入社。

有一天,因为举办特别活动时,在盒子没准备足够的情况下,把现烤芝士挞直接放在烤盘上销售,结果却排起了长龙。

现烤芝士挞特有的酥脆、香软的口感和扑鼻而来的芝士的甜香。看着品尝到芝士挞顾客们的满足笑脸,他确信了“以这销售方式建一个作坊卖场一体化的店铺”。他立刻对自己担任店长的新千岁空港店进行了改造,设置台子来摆放烤炉和烤盘。然后就开始销售未经冷藏的“现烤”芝士挞。

为了追求更佳的口感,进行了反复尝试,并放在店内让顾客品尝,在听取他们的意见后对商品进行了多次改良。但是,我们也明白,应该还能够做得更专业美味要做出人生中最好吃的芝士挞,我们还要继续努力。

從Kinotoya(きのとや)的新千岁机场店起步,终于在札幌开设了现烤起司塔的专卖店。

由于「想让更多的人能够品尝到这个美味芝士挞」的想法,所以「长沼真太郎」先生将据点迁移到了东京,并且以株式会社BAKE的名称开始经营。

而「长沼真太郎」先生的父亲也就是Kinotoya(きのとや)的「长沼昭夫」社长,对于"在北海道建立受到当地喜爱的洋果子店"则有着强烈的意念。即使如此, 父子两人"追求美味甜点"的想法仍然是相同的。两人各自领导着不同的公司,开始走上了不同的道路。 如今在大阪、福冈还有香港等地,BAKE的起士塔都逐渐传播开来。

今后我们BAKE将认真听取喜爱芝士挞的各位顾客的心声,不断做出更美味的芝士挞,BAKE由衷的感谢大家的支持。

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